端午买粽子吃粽子,一定要注意这些!_旅游

端午买粽子吃粽子,一定要注意这些!_旅游
粽子香,香厨房。艾叶香,香合座。”传统节日端午节快要到了,包粽子、吃粽子是端午节首要的节日风俗。不过现在,大部分家庭都不再自己包粽子,而是挑选去超市购买。出于对食材、口感和食物安全的考量,在挑粽子时需求分外留意,今日就聊一聊怎么“高雅”地买到又香又糯又安全的好粽子。挑口味甜的、咸的,你喜爱就好因为地域差异,人们挑选粽子的口味也不相同,北方人偏心甜粽子,多用红豆、红枣、蜜饯等,蘸白糖或淋上蜂蜜食用;南方人偏心咸粽子,以鲜肉、香菇、火腿等为馅。不过,跟着人口活动,人们的口味也在不断改变,一些北方人也能承受咸味粽子,南方人开端喜爱甜粽子。所以在粽子口味的挑选上各取所需就好,假如是尝鲜独特滋味的粽子,尽量少买一些,防止不能承受形成糟蹋。看包装预包装粽子看标签,新鲜粽子辨滋味现在市场上常见的粽子有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。其间真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。国家市场监管总局曾发布消费提示称,购买预包装粽子,需求看标签。预包装食物标签标明包括:食物称号、配料表、净含量和规范、出产者和(或)经销者的称号、地址和联系方式、出产日期和保质期、贮存条件、食物出产答应证编号、产品规范代号等,及其他需求标明的内容。顾客在购买时,应检查标签是否包括上述信息。切勿购买食用无标签或标签信息不全、内容不明晰,或掩盖、补印或篡改标明的粽子。其次,还应检查包装袋是否无缺,关于真空包装粽子,要看是否呈现破损、漏气或胀袋现象。此外,应留意配猜中是否含有或许导致过敏反应的食物及其制品,如麸质谷物及其制品、花生及其制品等。易过敏人群在挑选或食用粽子时,需留意细心查阅配料表,以及配料表附近方位是否有提示信息。除了预包装粽子,还有不少顾客更钟情于新鲜粽子,觉得其更有粽子味。消费提示中表明,挑选购买新鲜粽子时,要检查粽叶是否包裹无缺,粽体形状是否完好,无霉点、无露米和无变形,粽线应捆扎松紧适度;然后,闻一闻粽子是否有异味,是否蜕变;最终,在粽叶的挑选上,不要过度寻求粽叶色彩,粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都归于正常。趁热吃粽子不凉吃,特殊人群少数食用端午前后,正是盛暑时,不少人买回粽子后,挑选蒸熟放凉吃。对此,我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授、我国养分学会理事范志红表明,粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,消化能力差的人特别要留意这一点。“有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更显着,对消化很晦气。假如不是刚煮熟的粽子,最好从头加热蒸熟再吃,既能防止细菌超支,也有助于消化。”范志红着重。因为粽子首要以糯米或其他谷类食物为质料,糯米中的淀粉首要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。粽子加工经常参加动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功用较弱者都应少数食用。此外,关于粽子的贮存,真空包装粽子适合冰箱冷藏寄存,也可直接在室内阴凉处寄存,常温下保质期一般为6-9个月;速冻粽子应置于冰箱冻藏室寄存,保质期1年。翻开包装袋的粽子,室温寄存不该超越2小时;新鲜粽子,应在冰箱冷藏条件下寄存,保质期夏日一般为3-5天,冬天为5-7天。新京报记者 刘欢修改 祝凤岚 校正 王心

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